USDA a favore dei prodotti locali bio: conosci il tuo agricoltore, conosci il tuo cibo

E’ questo il titolo di un articolo pubblicato dal portale americano The indipendent Florida alligator”. Un’espressione che riprende in realtà un ‘intento’ di politica agricola affermato direttamenta dal vice segretario del Dipartimento statunitense dell’agricoltura, Kathleen Merrigan. Parlando di agricoltura e della sua importanza per gli USA allo Straughn Extension Professional Development Center, infatti, Merrigan ha affermato che ogni famiglia ha bisogno di un agricoltore. Il segretario del dipartimento dell’Agricoltura vuole che le persone capiscano l’importanza di sapere da dove proviene il loro cibo. “Conosci il tuo agricoltore, conosci il tuo cibo”, è lo sforzo del dipartimento dell’Agricoltura per incoraggiare il rapporto diretto agricoltore-consumatore e rafforzare l’accesso agli alimenti prodotti localmente.
Merrigan ha inoltre sottolineato come l’interesse per l’agricoltura sostenibile e la richiesta di cibo locale sia in forte e in crescita. Da una parte, infatti, le persone vogliono sapere da dove viene cio’ che mangiano, dall’altra gli agricoltori che vendono direttamente ai consumatori ricevono un ritorno maggiore. I soldi spesi nei mercati locali, ha affermato sempre Merrigan, rafforzano l’economia locale circolando nella comunità. Altro pregio dei sistemi basati sul cibo locale sè la loro maggiore sostenibilità economica, ambientale e sociale, ha affermato Xin Zhao, un professore universitario che tiene un corso di coltivazione biologica e sostenibile. Un sistema di cibo include tutto cio’ che riguarda il percorso del cibo dalla terra alla tavola. (Fonte: The indipendent Florida alligator – traduzione a cura di Agra Press)

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